750 grammes
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Dukan, régime gourmand
12 août 2010

Gâteau marbré chocolat - vanille (Dukan, pp et pl)

Voici un extra gâteau marbré vanille-chocolat convenant au régime Dukan dont j'ai trouvé mon inspiration ici. C'est l'arme anti-craquage, si, si, je vous assure. Vous pouvez le déguster lors de la phase pp et pl. Ce marbré est tout moelleux et surtout il a bon goût!
Si vous voulez le manger lors de la période d'attaque, otez le cacao et vous obtiendrez un très bon gâteau à la vanille (ou autre arôme).
La recette contient beaucoup de sons et un toléré. A déguster alors à plusieurs ou en 3 jours.

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Temps de préparation: 15min
Temps de cuisson: 30min

Ingrédients pour 3 JOURS:

4 gros oeufs ou 6 oeufs moyen
8 c. à soupe de son d'avoine (ou 5 CS avoine + 3 CS blé)
8 à 10 c. à soupe d'édulcorant en poudre
1 yaourt nature 0%
arôme de vanille
1 bonne c. à café de cacao maigre (toléré)

Préparation:

1/ Mixer le son d'avoine dans un mini hachoir le plus finement possible (ce n'est pas grave si on arrive pas vraiment à la texture farineuse) afin d'obtenir 8 cuillères à soupe.

Marbr__chocolat_vanille_Dukan_001

2/ Préchauffer le four à 180°C (chaleur haut et bas) avec chaleur tournante si possible. Mettre dans un saladier (ou un cul de poule c'est l'idéal) les jaunes d'oeufs, l'édulcorant en poudre, le yaourt 0% MG, le son d'avoine mixé , puis fouetter la préparation pendant 2 à 3 mins afin d'obtenir une pâte un peu épaisse. Diviser le mélange en 2. Dans un, mettre l'arôme vanille, dans l'autre le cacao. Laisser reposer les 2 préparation pendant 5 min afin de laisser gonfler le son.

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3/ Pendant ce temps, battre les blancs en neige pas trop ferme. Versez la moitié dans chacun des saladiers et mélanger délicatement jusqu'à obtenir 2 préparations mousseuses, uniformes et légères.

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4/ Verser les 2 préparation dans un moule à cake ou à manquer en silicone, puis enfourner à mi-hauteur pendant 30 min environ. La cuisson est terminée dès lors que la lame du couteau ressort sèche lorsqu'on la pique au milieu du gâteau. Attention à bien surveiller la cuisson.

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Laissez totalement refroidir ce gâteau marbré avant de la déguster...

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Qui a dit que régime ne pouvait pas rimer avec plaisir?

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Note de l'auteur:

- Autorisé dans toute les phases du régime mais sans poudre de cacao dégraissé en phase d'attaque.

- On peut modifier ce gâteau :

  • autre arôme (noisette, orange etc)
  • épice (cannelle, anis etc)
  • d'autres ingrédients comme poudre de cacao dégraissé,café soluble espresso de préférence etc
  • ajouter des morceaux de fruits (cuits de préférence) en phase de consolidation (dés d'ananas, de pommes)
  • remplacement du petit suisse 0%MG par fromage blanc, du yaourt nature, aromatisé ou aux fruits 0%MG ou du yaourt au soja.
  • remplacement des 8 cuillères à soupe de son d'avoine par 3 cuillères à soupe de son de blé et 5 cuillères à soupe de son d'avoine (ou 2,5 pour 5,5 au choix).

       - Equivalence : 4 petits oeufs = 3 oeufs moyens = 2 gros oeufs

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Commentaires
K
si vous ne voulez pas mettre du chocolat dégraissé (= 1 toléré) vous pouvez mettre un bioflan chocolat (à volonté). Pour ma part, j'ai mis un bioflan choco et un bioflan vanille pour la partie vanille (en plus du yahourt) !!! je trouve les bioflan en magasin bio (biocoop) à moins de 1 €.
B
Succulent ! Merci !
B
Hop, dans le four !! Il sent déjà divinement bon :)
D
J'ai fait presque toutes tes recettes et à chaque fois c'est une tuerie.<br /> <br /> C'est excellent bon moi les gateaux sont pas aussi beau mais le gout est vraiment la<br /> <br /> de plus ca ne m'empêche en rien de perdre du poids<br /> <br /> Il suffit de ne pas le manger d'un coup
K
Bonsoir,<br /> Merci pour ton commentaire pour le marbré dukan.<br /> La recette ne contient qu'un seul toléré (le cacao) qu'on peut ne pas mettre.<br /> Par contre, il contient beaucoup de son d'avoine effectivement. C'est pour cela que ce gâteau doit se manger en 3 jours mais c'est 3 jours avec de belles parts de gâteau si on le coupe en 3. Moi je le coupe en 6 parts et elles sont bien portionnées.<br /> Ce gâteau est donc idéal pour le petit déjeuner à la place de l'infâme galette au son.<br /> Bonne soirée.
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