PROTIFAR de Nutricia: poudre protéinée

12 septembre 2010

PROTIFAR de Nutricia: poudre protéinée

J'ai récemment recu des mails me demandant ce qu'était au juste du Protifar. Je pense qu'il serait utile que j'écrive alors un post à ce sujet. Je précise avant que je n' encourage en aucun cas la consommation de ce produit même si elle est admise par le Dr Dukan.

Le PROTIFAR est de la protéine entière de lait, de la caséine surtout, une protéine lente qui convient bien au régime Dukan.
Le Protifar est à utiliser dans les préparations, mais JAMAIS à la place d'un repas ! Il doit donc être utilisé dans le cadre du régime uniquement pour la confection des repas comme crêpe, milk-shake, crème parfumée intégrée dans les gâteaux (type macarons)...
Il peut donc remplacer dans bien des cas la Maïzena qui est un aliment "toléré" sauf quand celle-ci sert d'épaississant.

La poudre PROTIFAR plus, de NUTRICIA, se présente:

- soit en vrac et contient 500 g de poudre.
La Mesurette (délivrée dans la boîte) contient environ 2,5 g de PROTIFAR plus soit 2,2 g de protéines.

- soit en boîte de 20 sachets de 11,3g, soit 10 g de protéines.

COMPOSITION au 100 g :
Energie 370 kcal.
Protéines 89 %,
Glucides 1,2 %
Lipides 1,6 %
Eau < 6g, Sodium < 30mg, Potassium < 50mg, Calcium <1350mg, Phosphore <700mg, Magnésium < 20mg, Chlore < 100mg.